1.
煎鸡蛋看似简单，却是一项需要技巧的功夫。
【技巧】
2.
煎鸡蛋的口感不同于其他方式烹饪得到的蛋，煎出的鸡蛋营养丰富，美味可口。
【口感】
3.
煎鸡蛋是健康早餐的首选，它足够快捷，又能满足我们大脑运作所需的蛋白质。
【健康】
4.
要想煎出色香味俱佳的鸡蛋，首先要掌握好火候，让它完全熟透，但不要让蛋黄变硬。
【火候】
5.
煎鸡蛋还要根据个人口味，选择加入适量的盐、胡椒粉、酱油等佐料，增加风味。
【佐料】
6.
煎蛋的时候，如果蛋黄被破坏了，那么鸡蛋的口感和味道也就大打折扣了。
【蛋黄】
7.
为了使鸡蛋受热均匀，可以在平底锅底部均匀抹上一层油，或者用不粘锅烹饪。
【受热均匀】
8.
煎鸡蛋虽然简单，但是大家煎出的效果却是不尽相同的，要想达到你想要的口感，还需要不断地练习。
【练习】
9.
煎蛋时记得要慢慢翻动，不要过于急躁，否则会煎坏了鸡蛋。
【翻动】
10.
将鸡蛋打散后，倒入平底锅并保持慢火，这样能够让鸡蛋充分凝固。
【凝固】
11.
煎蛋过程中，温度掌控非常重要，过高过低均不利于煎鸡蛋的成功。
【温度】
12.
煎鸡蛋时还要掌握好时间，过长的时间会让鸡蛋吸收太多的油脂，过短的时间则会让鸡蛋味道不够鲜美。
【时间】
13.
活性炭是保持鸡蛋味道清香的绝佳选择，将活性炭放进放鸡蛋的容器中，能够吸收养鸡蛋所释放的气味。
【活性炭】
14.
煎鸡蛋过程中可以随时根据个人口味来添加一些香料、酱汁等增强口感，但要注意不要添加过多，否则会影响鸡蛋的原味。
【香料】
15.
煎鸡蛋也可以改变土豆、番茄等蔬菜的单调口感，一改以往的鲜汁鲜汤的造型，制作出尝起来还有不少可口的菜品。
【创意】
16.
煎鸡蛋前可以加入一点牛奶或鸡蛋白，可使鸡蛋煎制出来更加松软，细腻而且肥美。
【牛奶】
17.
煎鸡蛋时可以加一点水，不仅能使蛋更加润滑，也可以有效防止鸡蛋受热过度而破裂。
【加水】
18.
煎鸡蛋过程中平底锅必须要干燥，否则会造成蛋黄表面出现泡泡，影响口感。
【干燥】
19.
煎鸡蛋最好用小火，先煎一面，等这面变成金黄色，再翻过来煎另一面，这样煎出来的鸡蛋口感和营养都能够更好地保留。
【小火】
20.
煎鸡蛋看似简单，用心做好一碟鸡蛋，才不失为一道顶级大菜。
【用心】
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